বড়াই করার জন্য নয়, তবে আমি সম্ভবত বিশ্বের তিনজন সেরা ধোয়ার-উপরের একজন। আমার কিশোর বয়সে অভিনব ক্রিপেরিতে প্রথম সঠিক কাজ। শুধু আমি এবং একটি WinterHalter 2000 ব্যবসায় রান্নাঘর রাখা. আমি হাস্যকর শিফটে কাজ করব এবং তারপর ভিজিয়ে বাড়ি যাব, যেন আমি কিছু বেঁচে গিয়েছিলাম। সত্যিই এটা রান্নাঘর যে কিছু বেঁচে ছিল - এটা আমাকে বেঁচে ছিল. বিশ্বের তিনটি সেরা ওয়াশার-আপারদের একজন।
কেপি জীবন। Plongeurs. জর্জ অরওয়েল এবং আবর্জনা নিষ্পত্তি ব্যবস্থা। এত সম্ভাবনা এখানে। এক জিনিসের জন্য থালা ধোয়ার মাধ্যমে চলমান কৌশলের একটি সমৃদ্ধ অংশ রয়েছে। মেশিন লোড হচ্ছে - এটি একটি চতুর ব্যবসা! বিশেষত যখন আপনি পরিষ্কার করার জন্য শিল্প পরিমাণে জিনিসপত্র নিয়ে কাজ করছেন, এবং বিশেষ করে যখন আপনি রান্নার সময় শক্ত পোড়া জিনিসগুলির সাথে কাজ করছেন। পনির, যখন পোড়ানো হয়, তখন আপনার ফ্রিজে থাকা বন্ধুত্বপূর্ণ পনির থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন জিনিস হয়ে উঠতে পারে। আমার হাতের তালুর পাশ দিয়ে একটা কাটা আছে যেটা সত্যিই বাজে দেখায়। এটা সত্যিই বাজে! ছুরি? মানুষ জিজ্ঞেস করবে। ভাঙা কাঁচ? না জনাব. এই কাটাটি পনিরের একটি টুকরো থেকে, যেটি ভঙ্গুর এবং ধারালো না হওয়া পর্যন্ত বিস্ফোরিত হয়েছিল। এটা নিয়ে ভাবতে ভাবতে আমি একটু বেহুশ হয়ে গেলাম। সেই দিনের কথা ভাবতে!
কিন্তু কৌশল এবং বিপদ শুধুমাত্র একটি অংশ যা ডিশ ওয়াশিংকে আকর্ষণীয় করে তোলে। একইভাবে ডিশওয়াশার, সামুরাই বা যাই হোক না কেন, একটি কোড দ্বারা বাঁচতে পছন্দ করে। আমরা দাম্ভিক নই। আমরা অবশ্যই উচ্চ অর্থ প্রদান করা হয় না. তবে ভাল ডিশওয়াশার এবং খারাপ ডিশওয়াশার রয়েছে এবং ভাল ডিশওয়াশাররা ওয়াইনগ্লাসের চকচকে কী করতে পারে তার পরিপ্রেক্ষিতে একটি নির্দিষ্ট মাত্রার আনন্দ নেয়। ভাল ডিশওয়াশাররা জানেন যে একটি চাপাতার কোন অংশে ট্যানিন দাগ সংগ্রহ করা হয় যা বেশিরভাগ লোকেরা মিস করে - থুতু এবং থলির নীচে যেখানে প্রায়শই একটি শোভাময় রিজ থাকে। (এছাড়াও হ্যান্ডেলের একেবারে শীর্ষে একটি মজার ছোট বিন্দু।) ভাল ডিশওয়াশাররা জানেন যে খারাপ রেস্তোরাঁগুলি প্লেটে যা আছে তা দ্বারা নয় বরং এর নীচে যা পড়ে আছে তা দ্বারা চিহ্নিত করা যায়।
সিরিয়াসলি, যদিও. আসুন হাঁড়ি এবং প্যান সম্পর্কে কথা বলি। আমি আমার ডিশ ওয়াশিং ক্যারিয়ার সম্পর্কে যত বেশি ভাবি, তত বেশি আমি হাঁড়ি এবং প্যান সম্পর্কে চিন্তা করি। প্লেট এবং saucers শুধু প্লেট এবং saucers হয়. এগুলি পরিষ্কার করুন, এগুলিকে ফেলে দেবেন না, কোনও শেফ তাদের কাছে যেতে পারে এমন জায়গায় এগুলি স্ট্যাক করুন৷ তারা জটিল প্রাণী নয়। একই রকম কাটলারি। একইভাবে - একবার আপনি জোন - কাচপাত্র. একটি তোয়ালে শুকানোর জন্য, অন্যটি এটিকে বাফ করার জন্য। আমাদের এই জিনিসপত্রের জন্য ফোনে MIT পেতে হবে না।
কিন্তু হাঁড়ি-পাতিল। হাঁড়ি এবং প্যান ভিতরের জীবন আছে. তারা রান্নাঘরের সুপারস্টার কিন্তু তারাও নষ্ট শিশু – তাদের মধ্যে সেরাদের প্রয়োজন পিতামাতার।
ঢালাই লোহা নিন. ঠিক অন্য দিন ক্রিস ট্যাপসেল পরামর্শ দিয়েছিলেন যে একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেটের মালিকানা আপনাকে একটি ধর্মের অংশ করে তুলেছে। অভিযুক্ত হিসেবে দোষী সাব্যস্ত. ঢালাই আয়রন অনেক প্যারেন্টিং প্রয়োজন. আপনাকে সেগুলিকে সিজন করতে হবে, সেগুলিকে ফায়ার করতে হবে এবং ডিশওয়াশারগুলি থেকে দূরে রাখতে হবে যাতে আপনি সেই আবরণটি নষ্ট করে দেন যা সময়ের সাথে সাথে একটি ভয়ঙ্কর নন-স্টিক পৃষ্ঠে পরিণত হয়। পাটিনাদের ! ঢালাই লোহার স্কিললেট রয়েছে যেগুলি পরিবারগুলিতে একশো বছরেরও বেশি সময় ধরে রয়েছে, প্রতিটি থালা রান্না করা একটি বংশের অংশ, ইতিহাসের এক ধরণের রসায়ন যা আমাকে মনে করিয়ে দেয়, একভাবে, সেই ভুতুড়ে মাইটোকন্ড্রিয়াল ডিএনএর কিছুটা রন্ধনসম্পর্কিত সমতুল্য জিনিসপত্র. একরকম এই ধরনের জিনিস বিরক্তিকর না. আমরা কোথা থেকে এসেছি!
Skillets যদিও এই শুধু টিপ. আমি অন্য দিন একটি wok কিনলাম. আমার প্রথম, বলতে লজ্জা লাগছে। এবং একটি wok কতটা প্যারেন্টিং প্রয়োজন তাতে আমি আনন্দিত। আপনি দোকান থেকে এটা সব চকচকে এবং পরিষ্কার পেতে, এবং তারপর? তারপর আপনি এটি একটি খুব নির্দিষ্ট ধরনের জুতা দিতে হবে। অ্যান্টি-রস্ট আবরণ বন্ধ করার জন্য আপনাকে এটিকে তার-উল করতে হবে। তারপরে আপনাকে এটি পুড়িয়ে ফেলতে হবে যতক্ষণ না এটি মেরামতের দোকানের কাছে রাস্তায় আপনি দেখতে পান সেই পেট্রোল পুডলের রঙে পরিবর্তন না হয়। তারপরে আপনাকে এটিতে তেল দিতে হবে এবং আবার পুড়িয়ে ফেলতে হবে। তারপর এটি প্রস্তুত। এমনকি আপনি কিভাবে এটি পরিষ্কার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করবেন না. (আসলে, আমি সিজনিং টিপস পড়েছি যা আমি যা ব্যাখ্যা করেছি তার থেকে অনেক বেশি। কিছু বেশ চরম।)
সেরা হাঁড়ি এবং প্যান গল্প আছে. আমার সৎ মায়ের একটা পাত্র আছে যেটা আমি চুরি করতে চাই। এটি বর্গক্ষেত্র, যা যথেষ্ট অদ্ভুত, এবং এটি অত্যন্ত ভারী। এটিতে একটি ঢাকনা রয়েছে যা দিয়ে আপনি কাউকে হত্যা করতে পারেন। যাইহোক, যা ঘটেছিল তা হল: যুদ্ধে একটি গ্রামের কাছে একটি বোমারু বিমান বিধ্বস্ত হয়েছিল, এবং গ্রামের লোকেরা দৌড়ে বেরিয়ে এসে স্ক্র্যাপ মেটাল বোমারু বিমানটি ছিনিয়ে নিয়েছিল এবং কিছু স্ক্র্যাপ মেটাল আমার সৎ মায়ের পাত্রে পরিণত হয়েছিল। যদি এটি সেই ধরণের বিশদ না হয় যা একটি ভিডিও গেমকে সমৃদ্ধ করবে, আমি জানি না কী। আমি জানি না পাইলট এবং ক্রুদের কী হয়েছিল।
