Nijs

Immen moat in spultsje meitsje oer: Afwaskje

 

Net om opskeppe, mar ik bin wierskynlik ien fan 'e trije bêste waskmasines yn' e wrâld. Earste goede baan by in fancy creperie yn myn iere teenager. Krekt ik en in WinterHalter 2000 hâld de keuken yn bedriuw. Ik soe bespotlike ferskowings wurkje en dan trochweakke nei hûs gean, as hie ik wat oerlibbe. It wie echt de keuken dy't wat oerlibbe hie - it hie my oerlibbe. Ien fan de trije bêste washer-uppers yn 'e wrâld.

It libben fan KP. Plongeurs. George Orwell en ôffalsystemen. Safolle potensjeel hjir. Foar ien ding is d'r in rike naad fan strategy dy't troch ôfwaskjen rint. De masine laden - dat is in lestich bedriuw! Benammen as jo te krijen hawwe mei yndustriële hoemannichten guod om skjin te wurden, en foaral foaral as jo te krijen hawwe mei dingen dy't hurd opbaarnd binne by it koken. Kaas, as ferbaarnd, kin in hiel oar ding wurde as de freonlike tsiis dy't yn jo koelkast hinget. Ik haw in knip dy't oan 'e kant fan myn palm rint dy't echt ferfelend liket. It is echt ferfelend! Mes? Minsken sille freegje. Brutsen glês? Nee menear. Dy snie is fan in stik tsiis, dat blaasd wie oant it bros en skerp wie. Ik swym in bytsje om der oer nei te tinken. Om oan dy dei te tinken!

Mar de strategy en it gefaar is mar in diel fan wat it ôfwaskjen fassinearjend makket. Dito it feit dat ôfwaskmasines, lykas Samurai of wat dan ek, graach libje troch in koade. Wy binne net opfallend. Wy binne seker net heech betelle. Mar der binne goede ôfwaskmasines en minne ôfwaskmasines, en de goede ôfwaskmasines hawwe in beskate graad fan wille yn termen fan wat se kinne dwaan mei de glâns op in wynglas. De goede ôfwaskmasines witte hokker parten fan in teepot tanninevlekken sammelje dy't de measte minsken misse - de tút en ûnder de tút wêr't faak in sierrâne is. (Ek in grappich puntsje boppe oan 'e handgreep.) De goede ôfwaskmasines witte dat minne restaurants net sjoen wurde kinne troch wat der op 'e plaat stiet, mar wat der ûnder krûpt is.

517cJC1ys7L._AC_SL1024_

Mar serieus. Lit ús prate oer potten en pannen. Hoe mear ik tink oer myn karriêre foar ôfwask, hoe mear ik tink oer potten en pannen. Platen en skûtels binne gewoan platen en skûtels. Skjinmeitsje se, lit se net falle, steapje se earne op wêr't in sjef by har komme kin. It binne gjin komplekse bisten. Idem bestek. Idem - as jo ienris yn 'e sône binne - glêswurk. Ien handoek om it te droegjen, in oare om it te buffjen. Wy hoege MIT net oan 'e tillefoan te krijen foar dit spul.

Mar potten en pannen. Potten en pannen hawwe ynderlik libben. Se binne superstars fan 'e keuken, mar se binne ek bedoarn bern - de bêsten fan harren hawwe opfieding nedich.

Nim getten izeren. Krekt de oare deis suggerearre Chris Tapsell dat it besit fan in getten izeren panne jo diel makke fan in kultus. Skuldich as belêste. Gietijzers hawwe in protte âlders nedich. Jo moatte se seizoenje, se fjoerje en se fuort hâlde fan ôfwaskmasines, dat jo net dy coating bedjerre dy't yn 'e rin fan' e tiid opbout ta in skriklike non-stick oerflak. De patinas! D'r binne getten izeren pannen dy't al mear as hûndert jier yn famyljes west hawwe, elk gerjocht makke diel út fan in lineage, in soarte fan skiekunde fan 'e skiednis dy't my, op in manier, in bytsje tinkt oan it kulinêre ekwivalint fan dat spooky mitochondriale DNA guod. Op ien of oare manier is dit soarte guod net walgelijk. Dêr komme wy wei!

Skillets binne lykwols mar de tip fan dit. Ik kocht de oare deis in wok. Myn earste, skamje ik my te sizzen. En ik bin bliid mei hoefolle opfieding in wok fereasket. Jo krije it allegear glânzjend en skjin út 'e winkel, en dan? Dan moatte jo it in heul spesifike soarte fan skuon jaan. Jo moatte it draadwolle wolle om fan 'e anty-roestcoating ôf te kommen. Dan moatte jo it ferbaarne oant it feroaret yn 'e kleur fan ien fan dy benzine puollen dy't jo sjogge yn' e strjitte by reparaasjewinkels. DAN moatte jo it oalje en it opnij ferbaarne. Dan is it klear. Freegje net iens hoe't jo it skjinmeitsje. (Eins haw ik tips foar smaak lêzen dy't fier fierder geane as wat ik krekt haw útlein. Guon binne frij ekstreem.)

De bêste potten en pannen hawwe ferhalen. Myn styfmem hat in potsje dy't ik hiel graach stelle soe. It is fjouwerkant, dat is frjemd genôch, en it is ekstreem swier. It hat in deksel dat jo koenen deadzje immen mei. Hoe dan ek, wat der barde wie dit: yn de oarloch stoarte in bommewerper by in doarp del, en de minsken út it doarp rûnen út en stroffelen de bommewerper ôf fan skrot, en wat fan it skrot waard myn styfmem syn pot. As dat net it soarte detail is dat in fideospultsje soe ferrykje, dan wit ik net wat dat is. Ik wit net wat der mei de piloat en de bemanning bard is.

Oare artikels

Ferspried de leafde
sjen litte More

Related Articles

Leave a Reply

Jo e-mailadres wurdt net publisearre. Ferplichte fjilden binne markearre *

Werom nei topknop