មិនមែនដើម្បីអួតទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រហែលជាម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកបោកខោអាវល្អបំផុតទាំងបីនៅក្នុងពិភពលោក។ ការងារដ៏ត្រឹមត្រូវដំបូងគេនៅ creperie ដ៏ប្រណិតក្នុងវ័យជំទង់របស់ខ្ញុំ។ គ្រាន់តែខ្ញុំនិង WinterHalter 2000 រក្សាផ្ទះបាយនៅក្នុងអាជីវកម្ម។ ខ្ញុំនឹងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរដ៏ឡូយ ហើយត្រឡប់ទៅផ្ទះដោយស្រងូតស្រងាត់ ដូចជាខ្ញុំបានរួចជីវិតពីអ្វីមួយ។ តាមពិតវាជាផ្ទះបាយដែលបានរួចរស់ជីវិត - វាបានរួចជីវិតពីខ្ញុំ។ មួយក្នុងចំនោមម៉ាស៊ីនបោកគក់ល្អបំផុតទាំងបីនៅលើពិភពលោក។
ជីវិតរបស់ KP ។ Plongeurs ។ George Orwell និងប្រព័ន្ធចោលសំរាម។ សក្តានុពលច្រើននៅទីនេះ។ សម្រាប់រឿងមួយ មានយុទ្ធសាស្ត្រដ៏សម្បូរបែបដែលកំពុងដំណើរការតាមរយៈការលាងចាន។ ការផ្ទុកម៉ាស៊ីន - នោះជាអាជីវកម្មដ៏លំបាក! ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកកំពុងដោះស្រាយជាមួយនឹងបរិមាណឧស្សាហកម្មនៃវត្ថុដើម្បីសម្អាត និងជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកកំពុងដោះស្រាយជាមួយនឹងរបស់ដែលឆេះខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ឈីសនៅពេលដុត អាចក្លាយជារបស់ខុសគ្នាទាំងស្រុងទៅនឹងឈីសរួសរាយរាក់ទាក់ដែលជាប់ក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ ខ្ញុំមានការកាត់ផ្នែកម្ខាងនៃបាតដៃរបស់ខ្ញុំ ដែលមើលទៅពិតជាអាក្រក់ណាស់។ ពិតជាសាហាវមែន! កាំបិត? មនុស្សនឹងសួរ។ កែវបែក? ទេលោក។ ការកាត់នោះគឺចេញពីឈីសមួយដុំដែលត្រូវបានបំផ្ទុះរហូតដល់ផុយ និងស្រួច។ ខ្ញុំប្រញាប់គិតបន្តិច។ គិតដល់ថ្ងៃនោះ!
ប៉ុន្តែយុទ្ធសាស្ត្រ និងគ្រោះថ្នាក់គឺគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយដែលធ្វើឱ្យការលាងចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការពិតដែលថាអ្នកលាងចានដូចជាសាមូរ៉ៃឬអ្វីក៏ដោយចូលចិត្តរស់នៅដោយលេខកូដ។ យើងមិនអួតអាងទេ។ យើងពិតជាមិនត្រូវបានប្រាក់ខែខ្ពស់ទេ។ ប៉ុន្តែមានម៉ាស៊ីនលាងចានល្អ និងម៉ាស៊ីនលាងចានមិនល្អ ហើយម៉ាស៊ីនលាងចានល្អទទួលបានការរីករាយមួយកម្រិតចំពោះអ្វីដែលពួកគេអាចធ្វើបានជាមួយនឹងកញ្ចក់ស្រាទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកលាងចានល្អដឹងថាផ្នែកណាខ្លះនៃទឹកតែប្រមូលស្នាមប្រឡាក់ tannin ដែលមនុស្សភាគច្រើននឹក - spout និងនៅក្រោម spout ដែលជារឿយៗមានរនាំងឈើដើម្បីលម្អ។ (ក៏ជាចំណុចតូចមួយគួរឱ្យអស់សំណើចនៅផ្នែកខាងលើនៃចំណុចទាញផងដែរ។) អ្នកលាងចានល្អដឹងថាភោជនីយដ្ឋានមិនល្អអាចត្រូវបានគេប្រទះឃើញ មិនមែនដោយអ្វីដែលនៅលើចាននោះទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលនៅសេសសល់នៅក្រោមចាននោះ។
យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ចូរយើងនិយាយអំពីផើងនិងខ្ទះ។ ខ្ញុំគិតច្រើនអំពីអាជីពលាងចានរបស់ខ្ញុំ កាន់តែគិតអំពីឆ្នាំង និងឆ្នាំង។ ចាននិងចានគឺគ្រាន់តែជាចាននិងទឹកជ្រលក់។ សម្អាតពួកវា កុំទម្លាក់វា ដាក់វានៅកន្លែងណាមួយដែលចុងភៅអាចទៅដល់ពួកគេ។ ពួកវាមិនមែនជាសត្វស្មុគ្រស្មាញទេ។ ចានឆាំង។ Ditto - នៅពេលដែលអ្នកស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ - គ្រឿងកញ្ចក់។ កន្សែងមួយសម្រាប់សម្ងួត មួយទៀតសម្រាប់ជូតវា។ យើងមិនចាំបាច់ទទួលបាន MIT នៅលើទូរស័ព្ទសម្រាប់វត្ថុនេះទេ។
ប៉ុន្តែផើងនិងខ្ទះ។ ផើងនិងខ្ទះមានជីវិតខាងក្នុង។ ពួកគេគឺជាកំពូលតារានៃផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ជាកុមារដែលខូចផងដែរ - ពួកគេល្អបំផុតត្រូវការការចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សា។
យកដែកវណ្ណះ។ មួយថ្ងៃមុន Chris Tapsell បានផ្តល់យោបល់ថាការមានចានដែកធ្វើឱ្យអ្នកជាផ្នែកមួយនៃការគោរព។ មានកំហុសដូចទៅនឹងការចោទប្រកាន់។ ដែកវណ្ណះត្រូវការការចិញ្ចឹមច្រើន។ អ្នកត្រូវលាបវា ដើម្បីបាញ់វា និងទុកវាឱ្យឆ្ងាយពីម៉ាស៊ីនលាងចាន ក្រែងលោអ្នកខូច ថ្នាំកូតដែលបង្កើតជាយូរៗទៅ ទៅជាផ្ទៃដែលមិនស្អិត។ ប៉ាទីណា! មានចានដែកដែលមាននៅក្នុងគ្រួសារជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយ ម្ហូបនីមួយៗដែលចម្អិនបង្កើតជាផ្នែកនៃពូជពង្ស ប្រភេទនៃគីមីសាស្ត្រនៃប្រវត្តិសាស្ត្រដែលរំឭកខ្ញុំតាមវិធីមួយ ប្រហាក់ប្រហែលនឹងការធ្វើម្ហូបបន្តិចនៃ DNA mitochondrial ដែលគួរឱ្យខ្លាចនោះ។ វត្ថុ។ ដូចម្ដេចដែលវត្ថុបែបនេះមិនគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម។ វាជាកន្លែងដែលយើងមកពី!
Skillets គ្រាន់តែជាគន្លឹះនៃរឿងនេះ។ ខ្ញុំបានទិញ wok នៅថ្ងៃមុន។ ទីមួយ ខ្ញុំខ្មាស់គេក្នុងការនិយាយ។ ហើយខ្ញុំរីករាយណាស់ដែលការចិញ្ចឹមឪពុកម្ដាយត្រូវការ wok ប៉ុន្មាន។ អ្នកទទួលបានវាទាំងអស់ភ្លឺនិងស្អាតពីហាងហើយមែនទេ? បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យវានូវប្រភេទស្បែកជើងជាក់លាក់មួយ។ អ្នកត្រូវចងរោមចៀមដើម្បីយកស្រទាប់ការពារច្រែះចេញ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដុតវារហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌នៃធុងសាំងមួយដែលអ្នកឃើញនៅតាមផ្លូវក្បែរហាងជួសជុល។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ប្រេង ហើយដុតវាម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកវារួចរាល់ហើយ។ កុំសួរថាតើអ្នកសម្អាតវាដោយរបៀបណា។ (តាមពិតទៅ ខ្ញុំបានអានគន្លឹះរដូវដែលហួសពីអ្វីដែលខ្ញុំទើបតែបានពន្យល់។ ខ្លះគឺខ្លាំងណាស់។ )
ផើងនិងខ្ទះល្អបំផុតមានរឿង។ ម្តាយចុងរបស់ខ្ញុំមានឆ្នាំងដែលខ្ញុំចង់លួចខ្លាំងណាស់។ វាជាការ៉េដែលចម្លែកល្មម ហើយវាធ្ងន់ណាស់។ វាមានគម្របដែលអ្នកអាចសម្លាប់នរណាម្នាក់ជាមួយ។ អ្វីក៏ដោយដែលបានកើតឡើងគឺ៖ នៅក្នុងសង្រ្គាមអ្នកបំផ្ទុះគ្រាប់បែកបានធ្លាក់នៅជិតភូមិមួយ ហើយអ្នកភូមិបានរត់ចេញមកក្រៅ ហើយដោះគ្រាប់បែកដែលធ្វើពីដែកអេតចាយ ហើយសំណល់អេតចាយខ្លះបានក្លាយជាសក្តានុពលរបស់ម្តាយចុងរបស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើនោះមិនមែនជាប្រភេទព័ត៌មានលំអិតដែលជួយបង្កើនវីដេអូហ្គេមនោះ ខ្ញុំមិនដឹងថាជាអ្វីនោះទេ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាមានអ្វីកើតឡើងចំពោះអ្នកបើកយន្តហោះ និងនាវិកនោះទេ។
